|
|
Verwen Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pak Koopmans mix voor fijne cake, 200 gr. roomboter of margarine, 4 eieren, 4 EL. chocoladehagelslag puur, 200 gr. suiker, 4 EL. water, 1 TL. citroensap, 65 gr. hazelnoten, 1 TL. cacaupoeder
Voorbereiding:
Zorg dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven op de verpakking aangegeven temperatuur voor. Vet de bakvorm in.
Bereidingswijze:
Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. Voeg daarna de eieren en de cakemix in een keer toe. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een gladde massa, mix het daarna nog 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag. Voeg de 4 EL. hagelslag erbij en mix het op de laagste stand door het beslag. Doe de mix in de cakevorm. Zet daarna het geheel 65 min. in de oven, af en toe controleren.
Neem ondertussen de hazelnoten en haksel ze in stukjes van elk ong. ? a ? hazelnoot. Rooster de stukjes in een koekenpan zonder olie tot ze wat goudbruin zijn. Eventueel nadat ze geroosterd zijn de allerkleinste stukjes eruit zeven.
Ondertussen de cake uit de oven halen en af laten koelen.
Doe de suiker en het water in een pannetje. Verwarm het al roerend tot het geheel vloeibaar is. Doe er daarna de cacau en de citroensap bij en eventueel nog ietsjes water. Verhit het al roerend net zo lang tot je een mooie caramel hebt. Voeg er op het laatst de hazelnoten bij.
Neem de caramel/hazelnootmix en smeer ze uit over de (afgekoelde) cake. Zorg dat het een mooie laag bovenop de cake word. Verder laten afkoelen.
Eet smakelijk :-)
|
|
|